可可冰心面包

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香醇美味又柔软细腻的可可餐包里加入细腻丝滑，绵柔而不甜腻的可可冰心奶油馅儿，双重浓郁可可的碰撞，好吃到爆哦！

可可冰心面包的用料

1、可可餐包 8个 高筋面粉 250克
可可粉 15克 干酵母 4克
奶粉 5克 冰水 180克
盐 3克 白糖 25克
黄油 20克 2、可可冰心奶油馅儿 8份
蛋黄液 50克 玉米淀粉 20克
可可粉 3克 纯牛奶 250克
Fluff棉花糖 60克 黄油 30克
淡奶油 150克 可可粉（淡奶油) 3克

可可冰心面包的做法

可可冰心面包的做法图解1

步骤1

1、首先制作可可餐包。把主面团里除了黄油之外的所有材料放入面包桶里，先液体后粉类，干酵母最后再放，面包桶装入面包机中，启动和面功能。
可可冰心面包的做法图解2

步骤2

2、待面粉揉成团后放入黄油继续和面功能。
可可冰心面包的做法图解3

步骤3

3、和面功能结束后，面团达到完全扩展阶段。
可可冰心面包的做法图解4

步骤4

4、盖好保鲜膜盖上盖子于面包机中启动发酵功能。
可可冰心面包的做法图解5

步骤5

5、发酵至2倍大。
可可冰心面包的做法图解6

步骤6

6、取出轻轻按压排气。
可可冰心面包的做法图解7

步骤7

7、分割成60克左右的面团，滚圆后有间距的码入烤盘中，等待二次发酵。
可可冰心面包的做法图解8

步骤8

8、发酵好的面团，体积增大2倍，手指轻轻按压表面会缓慢回弹。
可可冰心面包的做法图解9

步骤9

9、表面筛上一层薄薄的高粉。
可可冰心面包的做法图解10

步骤10

10、放入烤箱中下层，150度上下火烘烤20分钟即可。
可可冰心面包的做法图解11

步骤11

11、趁着烘烤面包的时候我们来制作可可冰心奶油馅儿。把玉米淀粉和可可粉过筛入碗中，倒入蛋黄液搅拌均匀。
可可冰心面包的做法图解12

步骤12

12、奶锅中倒入牛奶，放入Fluff棉花糖。
可可冰心面包的做法图解13

步骤13

13、我用的是香草味的Fluff棉花糖，这款棉花糖来自美国， 首先它是无胆固醇、无脂肪、无反式脂肪，非常的健康，适合老人、孩子和爱美的女性朋友食用。然后它是半固体酱状，可以直接加热，操作起来更方便。最后用它来制作可可冰心奶油馅儿，口感更细腻丝滑，绵柔而不甜腻。
可可冰心面包的做法图解14

步骤14

14、边煮边搅拌，小火加热至沸腾。
可可冰心面包的做法图解15

步骤15

15、缓缓地倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌。
可可冰心面包的做法图解16

步骤16

16、把搅拌好的蛋奶糊倒入奶锅中，小火加热，要不停的搅拌防止糊锅。
可可冰心面包的做法图解17

步骤17

17、加热至蛋奶糊变得浓稠即可离火，趁热加入黄油搅拌至完全融化，棉花糖可可卡仕达酱就做好了。
可可冰心面包的做法图解18

步骤18

18、将棉花糖可可卡仕达酱倒入碗中，保鲜膜贴面，放入冰箱冷藏备用。
可可冰心面包的做法图解19

步骤19

19、淡奶油中加入可可粉打至有清晰的纹路。
可可冰心面包的做法图解20

步骤20

20、把冷藏后的棉花糖可可卡仕达酱取出用打蛋器打顺滑。
可可冰心面包的做法图解21

步骤21

21、分次加入可可奶油搅打均匀，可可冰心奶油馅儿就做好了。
可可冰心面包的做法图解22

步骤22

22、裱花袋中装入泡芙裱花嘴，装入可可冰心奶油馅儿。
可可冰心面包的做法图解23

步骤23

23、裱花嘴45度倾斜插入可可餐包底部，360度转圈挤入可可冰心奶油馅儿。
可可冰心面包的做法图解24

步骤24

成品图
可可冰心面包的做法图解25

步骤25

成品图
可可冰心面包的做法图解26

步骤26

成品图
可可冰心面包的做法图解27

步骤27

成品图
可可冰心面包的做法图解28

步骤28

成品图

可可冰心面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-20

©本菜谱的做法由 尖角小荷 编写，未经授权不得转载

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