万州烤鱼

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万州烤鱼的用料

草鱼 一条 花生 50克
香芹 100克 香菜 一小把
泡椒 50克 料酒 适量
郫县豆瓣酱 50g 菜籽油 30克
八角 一个 香叶 两片
良姜 适量 土豆 250g
莲藕 250g 高度白酒 30g
干辣椒 50g 食盐 10g
白糖 10g 蚝油 30g
东北豆瓣酱 20g 香菜 2根

万州烤鱼的做法

万州烤鱼的做法图解1

步骤1

1：鱼洗净，淤血去干净，剖开两半、划出刀印，码食盐、葱姜切丝码好、均匀撒入白酒，贴膜放冰箱，腌制一个小时
万州烤鱼的做法图解2

步骤2

2:郫县豆瓣酱、东北豆瓣酱、白糖、蚝油等，调制酱料
万州烤鱼的做法图解3

步骤3

3:葱、姜、蒜、小米辣、干辣椒、切好、与花椒、八角、香叶、放入盘中备用
万州烤鱼的做法图解4

步骤4

4:备好的青菜改刀备用
万州烤鱼的做法图解5

步骤5

5、鱼用小火慢烤，同时炒酱料、蔬菜、鱼烤至八成熟时，倒入酱料和蔬菜，出锅时撒上香菜叶，美味完成！

万州烤鱼的烹饪技巧

制作烤鱼，草鱼首选，也可根据个人喜好适当调整，但不建议用海鱼，配菜完全根据个人喜好而定！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-22

©本菜谱的做法由 ༄࿄࿆༼ༀ遥望ༀ༽࿅࿆༄ 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 烤 宴客菜 烤箱

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