自制脏脏珍珠奶茶奶盖

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最近脏脏系列风靡整个美食圈，脏脏包、脏脏泡芙、脏脏蛋糕、脏脏茶等等，珍珠奶茶能成为网红也是有道理的，因为真的很好喝，Q弹软糯的珍珠搭配浓郁香甜的奶茶，让人一喝就爱上了。让人不惜排长队也要去买。

自制脏脏珍珠奶茶奶盖的用料

珍珠材料： 红糖 30克
水 75克 木薯粉 100克
糖浆材料： 红糖 75克
水 50克 奶茶材料：
红茶 1小包 开水 400克
纯牛奶 250毫升 白糖 20克
奶盖材料： 淡奶油 200克
盐 1克 糖浆 少许
辅助材料： 水 适量
红糖 20克

自制脏脏珍珠奶茶奶盖的做法

自制脏脏珍珠奶茶奶盖的做法图解1

步骤1

准备好材料
自制脏脏珍珠奶茶奶盖的做法图解2

步骤2

红茶放入保温杯中，加入开水浸泡备用，想要茶味浓点就用2包
自制脏脏珍珠奶茶奶盖的做法图解3

步骤3

锅中放入红糖和清水，大火煮至红糖融化，煮沸时关火
自制脏脏珍珠奶茶奶盖的做法图解4

步骤4

再加入木薯粉
自制脏脏珍珠奶茶奶盖的做法图解5

步骤5

快速用刮刀拌匀
自制脏脏珍珠奶茶奶盖的做法图解6

步骤6

再取出放入硅胶垫上，用手揉均匀，揉成光滑的面团
自制脏脏珍珠奶茶奶盖的做法图解7

步骤7

再搓成长条，再切成小粒
自制脏脏珍珠奶茶奶盖的做法图解8

步骤8

用手揉圆，撒上木薯粉防粘备用
自制脏脏珍珠奶茶奶盖的做法图解9

步骤9

锅中烧开水，再放入珍珠和20克红糖，中火煮20分钟
自制脏脏珍珠奶茶奶盖的做法图解10

步骤10

关火焖15分钟
自制脏脏珍珠奶茶奶盖的做法图解11

步骤11

把泡好的红茶倒入锅中
自制脏脏珍珠奶茶奶盖的做法图解12

步骤12

加入纯牛奶
自制脏脏珍珠奶茶奶盖的做法图解13

步骤13

加入白糖
自制脏脏珍珠奶茶奶盖的做法图解14

步骤14

小火煮至白糖融化备用
自制脏脏珍珠奶茶奶盖的做法图解15

步骤15

这时候来制作糖浆，锅中加入红糖75克和清水50克
自制脏脏珍珠奶茶奶盖的做法图解16

步骤16

小火煮至浓稠，可以先舀一点试试会不会挂壁，如果不会挂壁可以再煮一会儿，要不停的搅拌不要煮焦了
自制脏脏珍珠奶茶奶盖的做法图解17

步骤17

再把糖浆用勺子舀入糖浆淋入
自制脏脏珍珠奶茶奶盖的做法图解18

步骤18

加入珍珠
自制脏脏珍珠奶茶奶盖的做法图解19

步骤19

倒入奶茶
自制脏脏珍珠奶茶奶盖的做法图解20

步骤20

淡奶油加入盐
自制脏脏珍珠奶茶奶盖的做法图解21

步骤21

用电动打蛋器打发至7-8分，这样奶盖就做好了
自制脏脏珍珠奶茶奶盖的做法图解22

步骤22

再把奶盖加入到奶茶上
自制脏脏珍珠奶茶奶盖的做法图解23

步骤23

淋上糖浆即可
自制脏脏珍珠奶茶奶盖的做法图解24

步骤24

成品图

自制脏脏珍珠奶茶奶盖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-24

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载

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