萝卜烧肉

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都说 “冬吃萝卜夏吃姜”，冬天到了，萝卜吃起来吧~~

萝卜烧肉的用料

白萝卜 1根 五花肉 1斤多
冰糖 3颗 老抽 适量
八角 2个 生姜 1片
桂皮 两小块 香叶 几片
青蒜 一小把 盐 适量
白胡椒粉 适量 干辣椒 几个

萝卜烧肉的做法

萝卜烧肉的做法图解1

步骤1

准备材料： 白萝卜一根 带皮五花肉 青蒜一把 香料
萝卜烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉切片 肥瘦相间的和瘦肉分开 青蒜切段 萝卜切块
萝卜烧肉的做法图解3

步骤3

锅烧热，放少量油滑锅，先将肥肉较多的这部分肉放进锅中，转小火，慢慢煎
萝卜烧肉的做法图解4

步骤4

煎到肉金黄色了，油都熬出来的时候，这时候放入瘦肉，翻炒
萝卜烧肉的做法图解5

步骤5

瘦肉放入锅中翻炒，炒的变成微微白色之后，把多余的油倒出来，避免太油腻
萝卜烧肉的做法图解6

步骤6

接着，放入料酒，翻炒半分钟，放入老抽上色
萝卜烧肉的做法图解7

步骤7

放入香料，炒香
萝卜烧肉的做法图解8

步骤8

到开水或者温水，沒过肉，因为我放的肉比较多，放了大半锅水，大火将水烧开，再煮五分钟
萝卜烧肉的做法图解9

步骤9

五分钟后，放入萝卜，继续大火煮开，然后转小火，炖煮四十分钟
萝卜烧肉的做法图解10

步骤10

煮的水要干了，放入冰糖，适量盐，胡椒粉调味，翻炒均匀，转入小锅
萝卜烧肉的做法图解11

步骤11

放入青蒜，焖一分钟
萝卜烧肉的做法图解12

步骤12

开吃~~萝卜十分入味，猪肉酥烂，配上一碗白米饭~~

萝卜烧肉的烹饪技巧

1.煎肉要有耐心，将油尽可能多煎出来，这样吃起来不会腻 2.肥瘦肉最好分开煎，因为瘦肉煎的时间长了会很干很柴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-25

©本菜谱的做法由 LULU的简单生活 编写，未经授权不得转载

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