红糖糕

精品
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红糖糕的用料

早米粉 700g 糯米粉 300g
红糖 250g 红枣 适量

红糖糕的做法

红糖糕的做法图解1

步骤1

红糖加入开水溶化
红糖糕的做法图解2

步骤2

早米粉加糯米粉一起放盆里搅拌均匀
红糖糕的做法图解3

步骤3

事先溶化好的红糖水加入米粉搅拌
红糖糕的做法图解4

步骤4

搅拌成泥状,比较希,捧在手里自然能流下来就好了,但是不能太希,太希的话装不住,会漏的
红糖糕的做法图解5

步骤5

这里我用的是粽子叶铺底的,前一天事先泡好粽子叶(因为我家的粽子叶是干的,如果你们用的是湿的粽子叶就不用泡水了,泡好的粽子叶用刷子刷干净)然后粽子叶铺好蒸锅底部,把米粉糊倒入蒸锅里就好了
红糖糕的做法图解6

步骤6

铺上红枣,事前锅里水烧开,放入蒸锅上大火蒸,我蒸了两个小时(用时需要根据米糊重量不同而论)
红糖糕的做法图解7

步骤7

两小时啦,好啦(用筷子插一下在糕里面拔出来,如果糕不粘筷子,这样就好了,如果还是粘的继续加热蒸煮,直到不粘筷子才是熟透了,不然吃的时候会粘牙)
红糖糕的做法图解8

步骤8

冷却后颜色更深奥
红糖糕的做法图解9

步骤9

切出来的成品图,好吃,这个配方不会太甜,我不喜欢太甜的,如果喜欢吃甜点的,可以适量在增加糖的用量

红糖糕的烹饪技巧

这里我用的是干米粉,我是前一晚活上去的米糊,然后放盆里盖上保鲜膜静置一晚,第二天再蒸的,这样口感会好点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-12-28

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