墨西哥卷饼

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五张饼，数量不多。不过，20厘米的直径好像有些大。只做一半分量，还是五张饼，应该是多大直径？一番计算，答案约=14厘米。这个尺度好像还比较适中。 面团只需冷藏松弛60分钟，这样的气温大概也可以不用放冰箱冷藏了。在屋角最冷的地方给它找个位置休息休息，然后再平底锅中百炼成钢。 墨西哥卷饼，好像都是卷些蔬菜奶酪肉什么的。不过传统的中国胃对奶酪不太感冒，那就把它当春卷，随便卷点什么。正好有风吹鸡肉，就来个风吹鸡墨西哥卷饼？

ī的用料

酵母 1/16小勺 高粉 75克
全麦粉 25了 盐 1/4小勺
泡打粉 1/16小勺 水 55克
玉米油 5克 配菜 随意

ī的做法

墨西哥卷饼#网红美食我来做#的做法图解1

步骤1

用料
墨西哥卷饼#网红美食我来做#的做法图解2

步骤2

将除玉米油外的面团料倒入大碗
墨西哥卷饼#网红美食我来做#的做法图解3

步骤3

搅拌成絮状
墨西哥卷饼#网红美食我来做#的做法图解4

步骤4

加入玉米油
墨西哥卷饼#网红美食我来做#的做法图解5

步骤5

揉至拉膜
墨西哥卷饼#网红美食我来做#的做法图解6

步骤6

放入碗中，盖上保鲜膜，低温下松弛60分钟
墨西哥卷饼#网红美食我来做#的做法图解7

步骤7

分割成5等分，滚圆，松弛10分钟
墨西哥卷饼#网红美食我来做#的做法图解8

步骤8

擀成直径约15厘米的圆形
墨西哥卷饼#网红美食我来做#的做法图解9

步骤9

放入预热的平底锅中，两面烤熟
墨西哥卷饼#网红美食我来做#的做法图解10

步骤10

出锅稍凉
墨西哥卷饼#网红美食我来做#的做法图解11

步骤11

在饼皮表面铺上圆白菜，鸡肉块
墨西哥卷饼#网红美食我来做#的做法图解12

步骤12

卷起，即食

ī的烹饪技巧

平底锅中无需放油，加热后直接烙熟即可。注意勿过度加热，以免成品变硬影响口感。 配菜可以随自己喜好任意变化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-31

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 烙 饼 主食

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