酸辣藕丝

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冬季天气干燥、饮食过热常造成人体燥热上火，因此，一般情况冬季饮食养生常推荐一些清热润燥的食材，莲藕就是格外受宠的食物，这道酸辣藕丝，不但香辣、脆嫩、爽口，还清热润燥又营养，增强杠杠的免疫力！

酸辣藕丝的用料

莲藕 一节 八角 一朵
干辣椒 3-5个 花椒 一捏
生姜 适量 大葱 适量
白醋 适量 盐 适量
味精或白糖 适量 花生油 适量

酸辣藕丝的做法

酸辣藕丝#2018年我学会的一道菜#的做法图解1

步骤1

藕洗净去皮
酸辣藕丝#2018年我学会的一道菜#的做法图解2

步骤2

切薄片细丝
酸辣藕丝#2018年我学会的一道菜#的做法图解3

步骤3

先冲洗然后泡于冷水中
酸辣藕丝#2018年我学会的一道菜#的做法图解4

步骤4

备好八角、花椒、干辣椒、姜丝、葱丝。
酸辣藕丝#2018年我学会的一道菜#的做法图解5

步骤5

锅中油热炒香花椒、八角，然后捞出不要。
酸辣藕丝#2018年我学会的一道菜#的做法图解6

步骤6

放入葱丝、姜丝、干辣椒段炒香。
酸辣藕丝#2018年我学会的一道菜#的做法图解7

步骤7

放入藕丝，调入白醋，翻炒均匀。
酸辣藕丝#2018年我学会的一道菜#的做法图解8

步骤8

放盐、味精翻匀即可。
酸辣藕丝#2018年我学会的一道菜#的做法图解9

步骤9

不放味精，放点白糖也行。
酸辣藕丝#2018年我学会的一道菜#的做法图解10

步骤10

嫩脆、酸辣，开胃下饭！

酸辣藕丝的烹饪技巧

1.努力切薄片再切细丝。 2.大火快炒才脆嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-02

©本菜谱的做法由 Liliumlys 编写，未经授权不得转载

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