香辣孜然烤鱼

精品
23.0万 浏览 5666 收藏
收藏
枭笑
枭笑 枭笑
＋ 关注

前几天买了两条青鱼，买的时候没想好怎么吃就放冰箱速冻了，今天突然想吃烤鱼，于是将青鱼取出来，开工，为了吃，绝对尽心尽力！哈哈

香辣孜然烤鱼的用料

青鱼 2条 孜然 8g
辣椒粉 6g 蚝油 1勺
生抽 1勺 料酒 2勺
盐 依个人口味 十三香 少许
杏鲍菇 2片

香辣孜然烤鱼的做法

#2018年我学会的一道菜#香辣孜然烤鱼的做法图解1

步骤1

首先将青鱼清洗干净，放入鱼盘中。
#2018年我学会的一道菜#香辣孜然烤鱼的做法图解2

步骤2

加入料酒。(适当多一些，去鱼腥)
#2018年我学会的一道菜#香辣孜然烤鱼的做法图解3

步骤3

加入蚝油，生抽。
#2018年我学会的一道菜#香辣孜然烤鱼的做法图解4

步骤4

在加入食用盐。(盐的量按个人口味放)
#2018年我学会的一道菜#香辣孜然烤鱼的做法图解5

步骤5

再撒上十三香，戴上食品手套，按摩鱼身，将调料完全被鱼吸收，腌制2-6小时。(我放冰箱腌制了一夜)
#2018年我学会的一道菜#香辣孜然烤鱼的做法图解6

步骤6

将腌制好的鱼，放在垫锡纸的烤盘上，鱼下面各放一片杏鲍菇，避免鱼经高温烘烤粘在锡纸上。
#2018年我学会的一道菜#香辣孜然烤鱼的做法图解7

步骤7

均匀撒上孜然粉。(鱼的两面)
#2018年我学会的一道菜#香辣孜然烤鱼的做法图解8

步骤8

再撒上辣椒粉。(我做了一条辣的，一条不辣)
#2018年我学会的一道菜#香辣孜然烤鱼的做法图解9

步骤9

将烤盘入东菱 DL-K40C烤箱中层。
#2018年我学会的一道菜#香辣孜然烤鱼的做法图解10

步骤10

上下管180度烤30分钟。(具体时间及温度根据自家烤箱性能另定)
#2018年我学会的一道菜#香辣孜然烤鱼的做法图解11

步骤11

30分钟后戴上隔热手套，将烤盘取出，将鱼的两面刷上食用油，再次送入烤箱中层烤20分钟。
#2018年我学会的一道菜#香辣孜然烤鱼的做法图解12

步骤12

出炉啦！特别特别香。
#2018年我学会的一道菜#香辣孜然烤鱼的做法图解13

步骤13

青鱼的肉质比较有嚼劲。
#2018年我学会的一道菜#香辣孜然烤鱼的做法图解14

步骤14

喜欢吃口感嫩一点的，可以将烘烤时间减短。
#2018年我学会的一道菜#香辣孜然烤鱼的做法图解15

步骤15

一条不辣的宝贝分分钟钟吃掉，说好吃极了，像鱼干。哈哈

香辣孜然烤鱼的烹饪技巧

做烤鱼最好提前腌制，这样烤出来的鱼才会入味。 如果喜欢口感嫩一点的话，可以把时间减短。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-04

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

香辣孜然烤鱼的其他做法更多

香辣孜然烤鱼的全部作品

上传我做的这道菜

香辣孜然烤鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #2018年我学会的一道菜#香辣孜然烤鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 #2018年我学会的一道菜#香辣孜然烤鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活