港式蜜汁叉烧肉

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港式蜜汁叉烧肉的用料

里脊肉（肥点） 1块（大点） 料酒 1大勺
盐 1小勺 生抽 1小勺
八角 适量 李锦记叉烧酱 1小勺
蜂蜜 1小勺

港式蜜汁叉烧肉的做法

步骤1

里脊肉(最好带一点肥)洗净，沥干水，切成1/2手掌大小，置深底盘中。

步骤2

倒料酒，放2,3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。

步骤3

取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜(前后约12小时以上)。

步骤4

烤箱预热。

步骤5

里脊肉取出后沥干水分，烤盘铺上锡纸，将里脊摆好，再涂一层薄薄的叉烧酱。

步骤6

放入烤箱190°上层20min。

步骤7

取出后再沥一次水，翻一面涂上薄薄一层蜂蜜，置烤箱170°中层10min。

港式蜜汁叉烧肉的烹饪技巧

1.烤好后立即取出，切片，留在烤箱内过久肉会变得很干。 2.想更入味，可在中间取出的时候就切片，再涂蜂蜜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-05-21

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分类： 香 朋友聚餐 烤 香港菜 中国菜

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