琥珀琉璃鸡汤

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琥珀琉璃鸡汤的用料

中泽富贵桃花鸡 1只 猪皮 200克
盐 少许 橄榄油 适量
柠檬醋 少许 姜 少许
大葱 少许

琥珀琉璃鸡汤的做法

步骤1

鸡肉、猪皮洗净，焯水后，加入姜、大葱入锅炖3小时

步骤1

取鸡腿肉手撕成细丝，取50克猪皮与150克鸡汤用粉碎机打烂

步骤2

将2粉碎后的猪皮鸡汤用纱布过滤掉残渣，倒入鸡蛋模具，加入鸡丝

步骤3

放入冰箱冷藏4－5小时，淋上用盐、橄榄油、柠檬醋调和的味汁即可

琥珀琉璃鸡汤的烹饪技巧

猪皮粉碎后也可以不滤渣，但做成的成品就是白色的“蛋”，也是不错的选择。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-05-24

©本菜谱的做法由 鱼菲 编写，未经授权不得转载
分类： 煲

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