西领黄麵

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Steve Ng
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如果不加入虾米，这是一道素食麵。

西领黄麵的用料

土豆 3 粒 红萝卜 2 条
辣椒干 5 条 鸡蛋 2 粒
豆干 1-2 块 生菜 1 棵
芽菜 适量 黄麵 1 斤（4-6人分量）
印度脆饼 适量 柠檬/吉子 6-10 粒
芝麻/花生 适量 Assam 酸酱 2 大匙
盐巴 适量 沙糖/冰糖 适量
虾米 200克

西领黄麵的做法

西领黄麵的做法图解1

步骤1

材料
西领黄麵的做法图解2

步骤2

土豆：切片，蒸熟，加水然后搅拌烂。
西领黄麵的做法图解3

步骤3

红萝卜：切片，蒸熟，加水然后打烂。 这两样一起倒入涡中。
西领黄麵的做法图解4

步骤4

辣椒干打烂，爆香。 加入步骤2。
西领黄麵的做法图解5

步骤5

再加入调味料，番茄酱和酸酱。用慢火煮20-30分钟。要常搅拌。
西领黄麵的做法图解6

步骤6

准备材料备用。
西领黄麵的做法图解7

步骤7

黄麵，芽菜用热水烫一烫。
西领黄麵的做法图解8

步骤8

黄麵，鸡蛋，豆干，芝麻/花生，土豆片，生菜，印度脆饼放入碗中。淋上煮好酱汁。

西领黄麵的烹饪技巧

酱汁可依个人口味来调。如：甜度，辣度，酸度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-05-25

©本菜谱的做法由 Steve Ng 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 香

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