红方小排

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冰狂薇
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这道菜是周五早晨烧的，带到单位里，中午和同事一起分享的，他们一直喜欢这种带有酱香、微辣味道食品，觉的在炎热的夏季很下饭，我也很认同这个观点！这次烧的颜色不是很好看，手艺还需改进O(∩_∩)O哈！

红方小排的用料

猪小排 500克 豆腐干 3~5块
红方 一块 干辣椒 按个人口味添加
盐、鸡精 按个人口味添加 白砂糖 按个人口味添加
煮熟的花生米 按个人口味添加

红方小排的做法

红方小排的做法图解1

步骤1

材料集体照忘了，就只好拼图了。
红方小排的做法图解2

步骤2

小排沸水捞过，豆腐干切成小块。下油锅翻炒，放入干辣椒，煮熟的花生米。
红方小排的做法图解3

步骤3

将一块红方放入小碗里，加点红方汁，加适量的温水、白糖用勺子捣成酱汁，倒入锅中，和小排一起煮，烧至酱汁基本收干就好。
红方小排的做法图解4

步骤4

加入调料调味出锅，放入饭盒中，中午就有红方排骨吃~\(≧▽≦)/~啦啦啦

红方小排的烹饪技巧

小排过水出去血水，如有老人，还可以放入高压锅内，压烂。红方的味道实际上和红腐乳的味道差不多，也可以用它代替。花生米也可以不放。一定要烧到汁收干，才好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-17

©本菜谱的做法由 冰狂薇 编写，未经授权不得转载

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