霉干菜炒豇豆

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霉干菜炒豇豆的用料

豇豆 适量 绍兴霉干菜 适量
食用油 适量 大蒜 适量

霉干菜炒豇豆的做法

霉干菜炒豇豆的做法图解1

步骤1

霉干菜先在蒸锅或者电饭煲里蒸熟；
霉干菜炒豇豆的做法图解2

步骤2

豇豆清洗干净后切成段
霉干菜炒豇豆的做法图解3

步骤3

大蒜拍扁后切碎
霉干菜炒豇豆的做法图解4

步骤4

锅中把水煮开后放入豇豆焯水；
霉干菜炒豇豆的做法图解5

步骤5

加入一点食用油；再次煮开后把豇豆拿出并冲凉后滤干水分；
霉干菜炒豇豆的做法图解6

步骤6

热锅冷油放入霉干菜和大蒜小火煸炒出香味；放入豇豆，点水大火翻炒一分钟多一点即可出锅。

霉干菜炒豇豆的烹饪技巧

1.霉干菜蒸过后再炒一下才会更香软好吃。 2.豇豆焯水时放点油并在焯水后用冲凉可以让其颜色更翠绿，保持其鲜嫩度； 3.霉干菜很咸，所以如果霉干菜已经放了很多就不用放盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-13

©本菜谱的做法由 Tony小屋 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 户外野炊 素菜

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