潮式砂鍋粥

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走過很多地方的路，吃過很多地方的美食，但始終讓你念念不忘的，一定是家鄉的某道小菜，或者，有時想念的不過一碗粥而已。

潮式砂鍋粥的用料

大米 2人份 薏米 2人份
草蝦 500G 文蛤 500G
枸杞 適量 紅棗 適量
薑片 3片 冬菜 適量
芫荽 適量 鹽 適量

潮式砂鍋粥的做法

步骤1

大米、薏米淘凈浸泡與枸杞、紅棗一起入砂鍋，一次性加足水，中小火熬明火粥底
潮式砂鍋粥的做法图解2

步骤2

潮式砂鍋粥的做法图解3

步骤3

粥煮至黏稠時加入草蝦、文蛤、薑片，待文蛤一開即加入冬菜、芫荽、鹽，關火。

潮式砂鍋粥的烹饪技巧

這粥很簡單，任何小白都能做，只是煮粥底比較耗時間。薏米、紅棗、枸杞都是根據個人愛好添加的。薏米要提前浸泡，煮粥底的時候要不停攪動粥底以免鍋底黏糊（用木勺攪動較好，可避免刮傷砂鍋的釉面）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-19

©本菜谱的做法由 如何煮爱 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 早餐 煮 中国菜

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