自制咸豆浆

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木棉

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自制咸豆浆的用料

黄豆 90克	清水 700克
油条半根	香醋 1小勺
生抽适量	芝麻油少许
香葱适量	紫菜适量
榨菜适量

自制咸豆浆的做法

步骤1

油条取半根，切成小段备用，榨菜、香葱切成碎末，紫菜用手撕开

步骤2

将提前浸泡好的黄豆放入料理机中打成浓稠的豆浆

步骤3

用滤网将豆渣过滤（豆渣加入少许调味料，还可以做成素肉松）

步骤4

在小碗中倒入少许香醋和生抽

步骤5

将刚刚过滤好的沸腾豆浆快速冲入碗中，豆浆即刻变成絮状

步骤6

放上紫菜香葱碎、榨菜末、油条后，淋上少许芝麻油就是美味的咸豆浆

自制咸豆浆的烹饪技巧

1.醋是使豆浆迅速形成絮状的关键，250克的热豆浆加入1小勺的醋就可以了，香醋、米醋和白醋都可以 2.豆浆一定要趁热冲入碗中，所以尽量提前切好各色小料，碗中倒入香醋和生抽 3.早晨的时间比较紧张，所以在煮打豆浆的20分钟时间可以去洗漱，一点也不浪费时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-03

©本菜谱的做法由木棉编写，未经授权不得转载

分类：家常菜煲中国菜豆浆

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