肉末虎皮豆腐

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肉末虎皮豆腐的用料

北豆腐适量	瘦猪肉适量
木耳适量	鸡蛋适量
香菜适量	葱适量
豆瓣酱适量	酱油适量
醋适量	白糖适量
盐适量

肉末虎皮豆腐的做法

步骤1

将豆腐切片（厚薄半公分），瘦肉剁碎，木耳剁碎，鸡蛋打散，把适量豆瓣酱、少许酱油、醋还有白糖调入一个容器中，搅拌均匀备用。

步骤2

将切好的豆腐均匀的裹上鸡蛋液。

步骤3

起油锅，油温7成热时放入裹好蛋液的豆腐片，煎至两面金黄盛出备用。

步骤4

另起油锅，放入剁好的瘦肉滑散，肉末颜色变白后放入葱丝翻炒。

步骤5

放入调好的酱汁炒熟。

步骤6

放入煎好的豆腐片翻炒片刻撒入少许盐或者不加盐（豆瓣酱本身有咸味）撒入香菜即可出锅。

肉末虎皮豆腐的烹饪技巧

1.北豆腐中含有铜、钙等矿物质对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 2.北豆腐中还含有碳水化合物和蛋白质等物质，能够提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
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创建时间:2012-08-03

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分类：香家常菜中国菜

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