自制KFC安心油条

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夕宛児
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这个是转载的啦，因为喜欢吃KFC的油条又想自己做，在豆果上找来找去找不到，就去百度了一下，找了个觉得最靠谱的方法传上来。 所以原谅没有详细图解哦~

油条的用料

普通面粉 300g 奶粉 20g
白糖 20g 酵母粉 5g
盐 5ml 小苏打 1ml

油条的做法

步骤1

普通面粉300g 、奶粉20g、白糖20g，用温水190ml搅拌均匀

步骤2

用酵母水将面团搅拌成团。 然后倒入食用油20ml将面团揉成面团 盖上保险膜。发酵，差不多1个小时之后面团发到2倍大 。

步骤3

5ml盐+1ml小苏打混合，用15ml温水化开。 用小苏打水将面团再次揉匀。 盖上保险膜继续发酵。 作者一般是晚上发上的面，用小苏打水将面团再次揉匀后，我放入冰箱冷藏以备早上用。

步骤4

从冰箱中取出解冻，案板上抹油，手上也抹油，将面团在案板上按压成长方形，刀上也抹油，将大面片切成小条，两根面条叠在一起，压扁、用筷子在中间压道沟出来。

步骤5

油锅烧热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身。

油条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-23

©本菜谱的做法由 夕宛児 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 炸

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