超开胃的西红柿烧鸡蛋

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这道菜特别开胃。之所以叫烧鸡蛋，是因为，它不同于一般的西红柿炒蛋。这一定要自己动手做出来，尝尝味道才能知道！这道菜是老少皆宜，入口即化哦！我的家人都超爱这道菜，每次都能多吃一碗饭！

西红柿烧鸡蛋的用料

西红柿 800克 冬瓜 200克
鸡蛋 2颗 盐 适量
鸡精 适量

西红柿烧鸡蛋的做法

超开胃的西红柿烧鸡蛋的做法图解1

步骤1

西红柿剥皮。为了能有效的剥皮，在用热水烫之前，可以在底部开一个十字口。这样烫过的西红柿就很好剥皮了！
超开胃的西红柿烧鸡蛋的做法图解2

步骤2

西红柿，冬瓜都切成小丁。装盘备用！
超开胃的西红柿烧鸡蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋加一点点盐打散。可以根据自己的喜好加1~2颗鸡蛋。
超开胃的西红柿烧鸡蛋的做法图解4

步骤4

锅中油热以后，关小火再倒入鸡蛋，让它充分膨胀，再翻炒。
超开胃的西红柿烧鸡蛋的做法图解5

步骤5

鸡蛋炒散过后倒入冬瓜粒。
超开胃的西红柿烧鸡蛋的做法图解6

步骤6

翻炒几下倒入西红柿粒。
超开胃的西红柿烧鸡蛋的做法图解7

步骤7

炒至西红柿出汁儿后，再用中火烧制。
超开胃的西红柿烧鸡蛋的做法图解8

步骤8

等锅中的汤汁收浓后，放一点点的盐和鸡精。
超开胃的西红柿烧鸡蛋的做法图解9

步骤9

翻炒几下就能出锅了。

西红柿烧鸡蛋的烹饪技巧

冬瓜其实是可以不加的，只用西红柿，那样烧出来的味道更香浓，更开胃。（主要是我的西红柿不够了，不过，加了冬瓜反而有点清香味儿。也不错哦！） 在汤汁收浓后，要连续翻炒，不然容易糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-27

©本菜谱的做法由 上世纪90年代 编写，未经授权不得转载
分类： 润肠通便

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