秘制鸡腿—《顶级厨师》参赛作品
精品
《顶级厨师》蓝队的参赛作品
秘制鸡腿的做法
步骤1
先将新鲜鸡腿洗净,沥干,抹盐,腌制20分钟。
步骤2
取一个大碗,将老抽、生抽、姜末、蒜瓣、葱等所有调料放入,搅拌均匀。
步骤3
将鸡腿取出备用。在烤盘上放一层锡纸,以免烤的时候有油脂滴下来污染烤盘。
步骤4
预热烤箱,将鸡腿置于烤架上,一并放入烤箱。
步骤5
根据鸡腿大小决定烘烤 时间、温度。500克鸡腿,选择180度,正面烤20分钟 。
步骤6
取出鸡腿,周身刷一层蜂蜜,再入烤箱继续180度烤20分钟。取出后,重复刷蜂蜜,最后再放入烤箱烤大概10分钟左右,即可出炉。
秘制鸡腿的烹饪技巧
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创建时间:2012-08-27
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