旺仔小馒头

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旺仔小馒头--方子来自：@饼啊饼啊饼_929 收藏已久了。不知道为什么，前些日子忽然很想很想做旺仔小馒头，O(∩_∩)O哈！ 看着很简单，但搓小圆球，可是很费事的事哦~~ 小黑心的我，把方子*2（原本以为一份量做的不多）这下可好，搓的我... 62L烤箱，整整烤了4盘，晕。建议朋友们，还是做一份量吧~~

旺仔小馒头的用料

无盐奶油 80克 糖粉 40克
蛋黄 2个 低筋面粉 90克
玉米粉 40克 无铝泡打粉 5克
奶粉 20克

旺仔小馒头的做法

旺仔小馒头的做法图解1

步骤1

无盐奶油室温软化搅打松散加入糖粉打发。
旺仔小馒头的做法图解2

步骤2

打发至羽毛状。
旺仔小馒头的做法图解3

步骤3

分次加入蛋黄，搅拌均匀（至蛋黄完全吸收）。
旺仔小馒头的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉、玉米粉、泡打粉和奶粉。
旺仔小馒头的做法图解5

步骤5

用橡皮刮刀，搅拌均匀。
旺仔小馒头的做法图解6

步骤6

稍拌匀装入保鲜袋内用手温将其揉成光面，放入冰箱冷藏20分钟左右。
旺仔小馒头的做法图解7

步骤7

取出后，面团分小份搓成长条，再改成小剂子稍搓圆。
旺仔小馒头的做法图解8

步骤8

大小如图，将小剂子放入铺上油纸的烤盘。（由于天气的原因，面团会比较软，可以将还没有搓 的面团先放冰箱）
旺仔小馒头的做法图解9

步骤9

将搓好的“小馒头”，放入预热的烤盘，以170℃烘烤10分钟左右。
旺仔小馒头的做法图解10

步骤10

烤完取出后，轻轻抖动烤盘，将“小馒头”从油纸上轻轻剥开，放在凉架上待凉。待凉后，放入乐扣乐扣保存。
旺仔小馒头的做法图解11

步骤11

装了满满一盒子~~

旺仔小馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-03

©本菜谱的做法由 糖米果78 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 零食 饼干 12-23个月 2-3岁

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