土家掉渣饼
说起这掉渣饼,在某年的北京可算得上是个神话了,几乎是一夜之间遍布京城的各个角落啊。这么说吧,要说一个地段是否繁华,就得看500米直径范围内有没有一个掉渣饼的店铺了。后来房地产市场繁荣了,掉渣饼的店铺都直接就改成房屋中介了,嗯,确实是掉渣饼开始纷纷倒闭的时候房价就开始一路飙升了,那一年是2006。
如今,小道消息说房子又开始卖不动了,很多中介也开始相继倒下了,是不是说掉渣饼又要重出江湖了呢。其实就在这礼拜之前,我还都一直盼着这事呢,哪怕就在我生活半径之内开一家就行。不过今天,它复出江湖这事就变得不那么重要了,因为咱已经自己鼓捣出做法啦。
土家掉渣饼的做法
步骤2
将B料(油150ml 葱半棵蒜姜各10克麻椒1克芹菜1棵大料2瓣桂皮1块 豆瓣酱20克孜然1/4小勺 花椒粉1/8小勺 辣椒粉1/4小勺 蚝油30克 盐1克)中的葱切大段,蒜和姜切片,芹菜切段。土家掉渣饼的烹饪技巧
冬季建议用温水和面,更容易饧发。
用肥肉馅代替普通肉馅做出的饼更香,可以尝试。
也有做法是将面饼上涂抹酱汁和肉馅后再折叠擀开,表面再涂一层酱汁和肉馅,这样吃起来里面和表面就都有味道了,不过我做的这种比较薄,一层也味道不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2012-09-06
©本菜谱的做法由 国明的下午茶时光 编写,未经授权不得转载
土家掉渣饼的其他做法更多
土家掉渣饼的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 土家掉渣饼
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活