蛋糕寿司
精品
做了这么长时间的卫生, 当然要做点好东西犒劳自己,这就是我今天准备的----寿司蛋糕, 上次做藕丁米饼时用到紫菜,就想着除了做寿司还能做些什么? 灵感一来, 就想到用蛋糕来做寿司,这就出来今天的美味。
蛋糕寿司的做法
蛋糕寿司的烹饪技巧
1. 蛋黄和蛋清分离时要注意蛋清要放在无水无油的容器中;
2. 打发蛋清要分次加糖, 打发好的蛋清再加点打发, 有助于蛋清的稳定;
3. 蛋黄混合液和打发的蛋清混合时要注意搅拌的力度和方法, 要将蛋黄混合液小力度从下往上挑着搅拌混合;
4. 蛋卷一定要卷紧, 用保险膜卷好后两头拧紧,放入冰箱有利于进一步的定型。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2012-09-07
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