卡士达面包

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卡士达面包的用料

高粉 265克 鸡蛋 2个
砂糖 50克 鲜奶 65克
盐 1/2小勺 水 115克
黄油 25克 白芝麻 适量
奶粉 15克 酵母 4克

卡士达面包的做法

卡士达面包的做法图解1

步骤1

卡士达酱做法：将蛋黄、糖（10克）、高粉（15克）、鲜奶全部搅匀，用小火加热，一直要不停的搅拌直到浓稠。盖好放进冰箱冷藏一小时后再用。
卡士达面包的做法图解2

步骤2

面团材料：高粉250克、细砂糖40克、盐1/2小勺、酵母4克、奶粉15克、水115克、黄油25克
卡士达面包的做法图解3

步骤3

将做好的卡士达酱跟面团材料除黄油外的所有材料揉到起筋，加入黄油揉到具有延展性即可进行基础发酵。
卡士达面包的做法图解4

步骤4

一小时后，将面团分割成十份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，造型。
卡士达面包的做法图解5

步骤5

用大烤箱的发酵功能开始发酵，因为担心温度过高，用勺子开了缝散热，里面放了碗热水。定时发酵80分钟。
卡士达面包的做法图解6

步骤6

烤箱烘烤档预热180度，放进刷好蛋液撒了白芝麻的面包胚，调到慢焙档，170度烤20分钟即可。
卡士达面包的做法图解7

步骤7

出炉，完成。

卡士达面包的烹饪技巧

小贴士：刚出炉的花环面包，趁热刷上糖水，第二天会很漂亮，面包口感更好也更软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-12

©本菜谱的做法由 心情画廊 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 外国菜 下午茶 甜 烤

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