胡萝卜玉米肉馅包子

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胡萝卜玉米肉馅包子的用料

面粉 300克 肉末
胡萝卜 甜玉米
水 150克 酵母 4克
白糖 5克 蚝油
烤肉酱 白糖
生粉

胡萝卜玉米肉馅包子的做法

胡萝卜玉米肉馅包子的做法图解1

步骤1

所有材料称量；
胡萝卜玉米肉馅包子的做法图解2

步骤2

把面粉、白糖、酵母混合在一起，慢慢倒入水，边倒水边用筷子搅拌，水不要一次性加入，因为不同牌子的面粉、不同的天气吸水量都不同，建议先倒入80%的水，然后边揉面边根据需要加水。把面团揉至三光：面光、盆光、手光，盖上保鲜膜发酵至2倍大。
胡萝卜玉米肉馅包子的做法图解3

步骤3

面团发酵期间。准备馅料，猪肉切成肉末（不用剁烂，切碎末即可），胡萝卜切小丁，甜玉米剥粒；
胡萝卜玉米肉馅包子的做法图解4

步骤4

在肉末中加入烤肉酱，拌匀，腌15分钟（你可以根据自己家里的调料来添加）；
胡萝卜玉米肉馅包子的做法图解5

步骤5

热油锅，放进胡萝卜和玉米翻炒至软身；
胡萝卜玉米肉馅包子的做法图解6

步骤6

加入适量清水，盖锅盖煮熟一会；
胡萝卜玉米肉馅包子的做法图解7

步骤7

倒入肉末；
胡萝卜玉米肉馅包子的做法图解8

步骤8

加入适量蚝油，翻炒至肉末变色；
胡萝卜玉米肉馅包子的做法图解9

步骤9

加入适量蚝油，翻炒至肉末变色；
胡萝卜玉米肉馅包子的做法图解10

步骤10

面团发酵至2倍大，取出排气，反复揉至光滑，切面无气孔，搓成长条；
胡萝卜玉米肉馅包子的做法图解11

步骤11

切成大小相当的剂子；
胡萝卜玉米肉馅包子的做法图解12

步骤12

擀成四周薄中间厚的圆片；
胡萝卜玉米肉馅包子的做法图解13

步骤13

包入馅料；
胡萝卜玉米肉馅包子的做法图解14

步骤14

折出褶子，做成包子；
胡萝卜玉米肉馅包子的做法图解15

步骤15

包子下面垫上油纸、或者油布、或者玉米衣等防粘，又或者在蒸笼上刷油防粘；放进锅里，醒发15分钟；
胡萝卜玉米肉馅包子的做法图解16

步骤16

锅里加入适量冷水，中火蒸，上汽后15分钟，关火后先不要揭盖，过3分钟再出锅。

胡萝卜玉米肉馅包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-12

©本菜谱的做法由 依依美食 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 咸 咸鲜 香 蒸

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