宫保鸡丁

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83小钟
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宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 400G 黄瓜 1条
熟花生米 100G 葱姜蒜 适量
花椒 适量 干红辣椒 适量
料酒 适量 酱油 适量
盐 淀粉
白糖 醋

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡胸肉洗净
宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

鸡胸肉切丁，加料酒，酱油，淀粉和少许油拌匀稍腌。
宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

黄瓜切丁，姜葱蒜切片，干红辣椒切段，加少许花椒备用
宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

取一小碗，将酱油、白糖、醋、盐，水淀粉调成料汁
宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

热锅下油，油热后，下入干红辣椒，花椒炒红，下葱姜蒜炒香
宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

迅速倒入鸡肉丁炒散
宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

下入黄瓜炒匀，加入芡汁翻炒
宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

加入事先准备好的炸黄生米拌匀即可

宫保鸡丁的烹饪技巧

1.腌鸡丁的时候放少许油，会更容易炒散。 2.炒的时候，先爆先花椒辣椒炒散鸡肉起锅。然后爆葱姜蒜再来炒会更好些。我偷懒一次炒了也还不错。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-15

©本菜谱的做法由 83小钟 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 朋友聚餐 辣 除夕

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