糊塌子

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嘉和一品的糊塌子真是烂到极致了，里面那么少的西葫芦。做一下传统的糊塌子给大家尝尝。

糊塌子的用料

西葫芦 1个 鸡蛋 2个
面粉 150g 虾皮 30g
盐 3g 葱 少许

糊塌子的做法

糊塌子的做法图解1

步骤1

将西葫芦洗好，削皮。
糊塌子的做法图解2

步骤2

用擦子把西葫芦擦成丝。注意不要太细了，否则会影响口感。
糊塌子的做法图解3

步骤3

加入两个鸡蛋打均匀
糊塌子的做法图解4

步骤4

加入适量虾皮和盐继续搅拌
糊塌子的做法图解5

步骤5

加入150g左右的面粉，搅拌成糊糊状。
糊塌子的做法图解6

步骤6

锅中倒少许油，将糊糊均匀撒入锅中铺平，用中小火没面煎成金黄色即可。

糊塌子的烹饪技巧

面的比例非常重要，一个中等的西葫芦一般需要放150g面粉。搅完之后的面不要太稀。否则容易粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-16

©本菜谱的做法由 cookboy 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 主食 咸 香 烙

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