鲜虾青瓜烙

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鲜虾青瓜烙的用料

黄瓜 一根 鸡蛋清水 两个（小个的）
活虾 适量 面粉 适量
盐 适量 胡椒粉 适量
水淀粉 适量

鲜虾青瓜烙的做法

鲜虾青瓜烙的做法图解1

步骤1

虾去头剥壳开背去肠泥后，成虾仁，用一点点盐、蛋清、水淀粉上浆备用。
鲜虾青瓜烙的做法图解2

步骤2

一根黄瓜擦成丝（汁水也要哦）。
鲜虾青瓜烙的做法图解3

步骤3

加两个鸡蛋搅散。加适量清水拌匀（加清水可以让煎饼更软糯）。加五汤匙左右的面粉调成糊状（面粉的量可以按照自己欢来调整），加少量盐和胡椒粉调匀。
鲜虾青瓜烙的做法图解4

步骤4

平底锅加油，加热至三成，倒入面糊，把虾仁排在表面，煎
鲜虾青瓜烙的做法图解5

步骤5

我的平底锅稍小了点，面饼摊的有点厚，所以盖上盖子焖了会儿，虾仁全部变红就基本好了。

鲜虾青瓜烙的烹饪技巧

1. 黄瓜擦丝的时候会有些许汁水流出，不要扔掉哦，一起放入调成面糊。 2. 为了外型漂亮，我没有两面煎，看自己喜欢了，两面煎会更香点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-20

©本菜谱的做法由 月亮晶晶 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 烙 咸鲜 饼 主食

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