泡菜虾

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泡菜虾的用料

泡菜 适量 活虾 适量

泡菜虾的做法

泡菜虾的做法图解1

步骤1

虾去头剥壳剪开背，去掉肠泥，用黑胡椒粉和一勺蚝油拌匀腌制。
泡菜虾的做法图解2

步骤2

葱和蒜都切碎，泡菜切小段。
泡菜虾的做法图解3

步骤3

锅中放油烧热，倒入虾仁，放一点点料酒，翻炒至变色，盛出备用。
泡菜虾的做法图解4

步骤4

用锅中余油爆香蒜末。
泡菜虾的做法图解5

步骤5

倒入切好的泡菜和少许泡菜汁，炒半分钟。
泡菜虾的做法图解6

步骤6

倒入步骤3的虾仁，翻炒片刻，放一点鸡精炒匀，撒上葱花出锅。

泡菜虾的烹饪技巧

1. 活虾买回来扔冰箱速冻半小时再剥，难度系数会降低很多。 2. 虾要开背，一个方便去肠泥，还有个，开了背的虾受热后卷起来非常漂亮。 3. 炒的时候倒点泡菜汁进去，一个不会糊锅，再个整个菜泡菜味儿更浓郁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-20

©本菜谱的做法由 月亮晶晶 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炒 香 下饭菜 快手菜

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