鱼丸

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鱼丸的用料

草鱼肉 500克 生粉 95克
水 2大勺 姜汁 适量
胡椒粉 1/2小勺 盐 1小勺

鱼丸的做法

鱼丸的做法图解1

步骤1

草鱼洗净去鱼皮，剔下两侧鱼肉切成小块
鱼丸的做法图解2

步骤2

鱼肉用刀剁成鱼肉糜后将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀
鱼丸的做法图解3

步骤3

用筷子将调好味的鱼肉顺时针方向搅拌，搅拌过程中加入2大勺水，一直搅拌到鱼肉浆变得上劲，有弹性
鱼丸的做法图解4

步骤4

手抓适量鱼肉，握起手，从虎口挤出一团鱼肉搓圆，大火烧开水后放入锅中，鱼丸浮起水面即可

鱼丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-20

©本菜谱的做法由 木棉 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 家常菜 中国菜 10-11个月

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