香肠卷卷包

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香肠卷卷包 的用料

高粉 250g 奶粉 10g
酵母 4g 盐 3g
糖 25g 水 110g
鸡蛋 30g 黄油 30g
香肠

香肠卷卷包 的做法

步骤1

将除黄油之外的原料混合成团(水分酌量添加),揉至表面光滑之后加入黄油揉至扩展阶段

步骤2

把面团放入容器盖上保鲜膜进行第一次发酵，发酵至原来的2倍-2.5倍大小（用手指按压表面，小坑不弹起来的状态）

步骤3

面团排气分割成每只约60g，滚圆之后盖上保鲜膜松弛约15分钟

步骤4

松弛好的面团搓成长条状，绕在香肠上排放入烤盘

步骤5

把烤盘放在温暖处进行最后发酵约40分钟（面团发至原来的2倍大） 烤箱预热185度，中层上下火约20分钟（表面上色之后盖上锡纸）

香肠卷卷包 的烹饪技巧

如果要刷蛋液的，可以在最后发酵结束之后轻刷一层鸡蛋液。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-21

©本菜谱的做法由 小木 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 烘焙 西点

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