藏红花牛肝菌菇意大利烩饭

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藏红花牛肝菌菇意大利烩饭的用料

意大利米（risotto） 适量 帕尔玛干酪（parmesan） 适量
藏红花 适量 牛肝菌菇 适量
蒜末 适量 黄油 适量
蔬菜精 1.25升

藏红花牛肝菌菇意大利烩饭的做法

藏红花牛肝菌菇意大利烩饭的做法图解1

步骤1

准备两只平底锅，分别放入黄油，低温加热；

步骤2

在相对小的那只平底锅内，放入少许蒜末，
藏红花牛肝菌菇意大利烩饭的做法图解3

步骤3

蒜末呈金黄色后，放入牛肝菌菇，稍微小炒一下；
藏红花牛肝菌菇意大利烩饭的做法图解4

步骤4

当牛肝菌菇开始萎缩，并且散发出浓郁香气后，即可关火，待用；
藏红花牛肝菌菇意大利烩饭的做法图解5

步骤5

另一只大锅的黄油已经融化，可将risotto全部倒入锅中，让油和米混合；
藏红花牛肝菌菇意大利烩饭的做法图解6

步骤6

完全混合后的样子，有点油光光的；
藏红花牛肝菌菇意大利烩饭的做法图解7

步骤7

将准备好的调好的1.25升的蔬菜精倒入锅内，当然不是全部倒入哦，是大约分5次，每次倒入250毫升左右；
藏红花牛肝菌菇意大利烩饭的做法图解8

步骤8

用中小火，慢慢滴烩米饭，米饭就全部滴把倒入的汤汁吸收了，因此要重复第7个步骤；再次倒入250毫升蔬菜精汤汁，然后继续慢慢烩；
藏红花牛肝菌菇意大利烩饭的做法图解9

步骤9

重复基本的步骤：米饭收汤后，就再次倒入蔬菜精，到第3次倒入蔬菜精时，同时也加入藏红花哈；
藏红花牛肝菌菇意大利烩饭的做法图解10

步骤10

这是第三次加汤汁，收干后的样子，米还是有点生的；于是再次加入250毫升蔬菜精；

步骤11

烩啊烩，不厌其烦的烩着； 在倒入第五次的蔬菜精后，可以将事先做好的牛肝菌菇也放入米饭中，一起烩；

步骤12

当汤汁就快要收干的前几分钟，可以将干酪倒入，拌匀即可； 又陆续给米饭添加了几次水，这是最后成品的样子了。

藏红花牛肝菌菇意大利烩饭的烹饪技巧


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创建时间:2012-09-21

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分类： 烩饭 烩 香 主食 饭

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