自制带鱼酱

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平时喜欢吃煎带鱼，可是总是剩很多，扔了可惜，再回锅却又不值得。我就自己创意，自制带鱼酱，又低碳又下饭。

带鱼酱的用料

剩的煎带鱼 适量 尖椒 适量
大葱 适量 姜 适量
蒜、 适量 大酱 适量
白糖 适量 辣椒油 适量

带鱼酱的做法

自制带鱼酱的做法图解1

步骤1

大葱切成葱花。
自制带鱼酱的做法图解2

步骤2

尖椒切成丁，姜蒜也一样，方便入味。
自制带鱼酱的做法图解3

步骤3

把炸的干巴巴的带鱼用力切成尽量小的块，方便炖煮成酱。
自制带鱼酱的做法图解4

步骤4

先用油煸炒带鱼。
自制带鱼酱的做法图解5

步骤5

加入葱姜蒜和尖椒碎。
自制带鱼酱的做法图解6

步骤6

加入清水、辣椒油炖煮。
自制带鱼酱的做法图解7

步骤7

加入大酱，和白糖。因为大酱的咸度已经够了，就不用加盐和味精了，炖煮大概30分钟，连带鱼刺也能咬动就OK了，出锅。

带鱼酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-21

©本菜谱的做法由 熊熊的宝 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 香 佐汁蘸料

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