小猴生日蛋糕

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小猴生日蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 80克
鲜奶 30克 8寸戚风蛋糕胚 1个
奇异果 2个 铁塔动物性淡奶油 500克
新鲜草莓 适量 细砂糖 70克
水 50克 植物油 45克
细砂糖 80克

小猴生日蛋糕的做法

小猴生日蛋糕的做法图解1

步骤1

取两个无水无油干净的盆，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入20克细砂糖。
小猴生日蛋糕的做法图解2

步骤2

用电动打蛋器搅拌至糖溶解。
小猴生日蛋糕的做法图解3

步骤3

加入植物油，搅拌均匀。
小猴生日蛋糕的做法图解4

步骤4

加入牛奶和水，搅拌均匀。
小猴生日蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉。
小猴生日蛋糕的做法图解6

步骤6

用手动打蛋器轻轻搅拌。
小猴生日蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用。
小猴生日蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋白里滴几滴柠檬汁（如没有，可以省略）。
小猴生日蛋糕的做法图解9

步骤9

用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入细砂糖。
小猴生日蛋糕的做法图解10

步骤10

继续搅打蛋白至偏干性发泡。
小猴生日蛋糕的做法图解11

步骤11

取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀按切拌的方式拌匀。
小猴生日蛋糕的做法图解12

步骤12

再取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用切拌的方式拌匀。将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的1/3蛋白中，用切拌的方式拌匀后倒入蛋糕模中。拿起蛋糕模往桌上轻敲去除面糊内的大气泡，放进预热至170度烤箱中下层，烤40分钟左右。烤好的蛋糕取出，倒扣晾冷。
小猴生日蛋糕的做法图解13

步骤13

将8寸戚风蛋糕胚一个横切成三等份.
小猴生日蛋糕的做法图解14

步骤14

奇异果去皮切成簿片备用。
小猴生日蛋糕的做法图解15

步骤15

动物性淡奶油加糖打发。
小猴生日蛋糕的做法图解16

步骤16

取其中一蛋糕片，抹上打发的奶油。
小猴生日蛋糕的做法图解17

步骤17

放上奇异果片。
小猴生日蛋糕的做法图解18

步骤18

在奇异果上再抹一层打发的奶油。
小猴生日蛋糕的做法图解19

步骤19

然后铺上第二片蛋糕片，再抹上打发奶油和放上奇异果片，然后再铺上第三片蛋糕片。
小猴生日蛋糕的做法图解20

步骤20

在蛋糕的表面、侧面都涂抹上打发的奶油。
小猴生日蛋糕的做法图解21

步骤21

把奶油抹均匀。
小猴生日蛋糕的做法图解22

步骤22

用牙签在蛋糕奶油表面画上小猴的轮廓，再用巧克力膏描上去。
小猴生日蛋糕的做法图解23

步骤23

画上眼晴，再挤上黄色的芒果果酱，小猴就出现了。
小猴生日蛋糕的做法图解24

步骤24

再把草莓切成两半，沿着蛋糕围一圈，超萌的小猴生日蛋糕就做好了。

小猴生日蛋糕的烹饪技巧


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创建时间:2012-09-21

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分类： 甜 西点

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