酥酥香草曲奇

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自从烘焙以来，再也没有在超市买过饼干，曲奇之类的东西，想想自己做味道更好，还有乐趣。曲奇做起来步骤简单并不复杂，但做好并不简单，有的说味道不对，有的说不够酥，有的说烘焙后花纹消失等等问题。今天做的这款是香草曲奇，供大家参考。

香草曲奇的用料

低筋面粉 185克 奶粉 15克
黄油 135克 香草精 1/4小勺
糖粉 50克 细砂糖 40克
盐 1/4小勺 牛奶 25ml

香草曲奇的做法

酥酥香草曲奇的做法图解1

步骤1

将盐、奶粉、细砂糖，糖粉，黄油放入晚内，一起打发，搅拌均匀
酥酥香草曲奇的做法图解2

步骤2

打发后的黄油呈现体积膨松，颜色发白
酥酥香草曲奇的做法图解3

步骤3

在打发后的黄油中加入牛奶，搅拌均匀，再加入香草晶搅打均匀
酥酥香草曲奇的做法图解4

步骤4

筛入低筋粉，用刮刀把面和黄油混合物搅拌匀，搅拌到全部湿润即可不要过度搅拌，放一边备用
酥酥香草曲奇的做法图解5

步骤5

我用的是三能大菊花嘴，放入裱花袋中，比一下大概位置后，在裱花袋尖头部位剪开，推进花嘴，放入面糊
酥酥香草曲奇的做法图解6

步骤6

在烤盘上铺上锡纸或油纸，用喜欢的花嘴挤出造型（图8）下面来张大图，看看花纹的清晰度

香草曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-23

©本菜谱的做法由 紫色透明 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 香 烘焙

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