酸奶吐司

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酸奶吐司的用料

红牡丹高粉 260g 浓稠酸奶 120g
水 60g 糖 30g
盐 3g 酵母 4g
黄油 20g

酸奶吐司的做法

步骤1

后加黄油搅拌至完全阶段

步骤2

滚圆进行第一次发酵至2.5倍大。（室温18度，我把它放在烤箱里加碗热水发酵。晚上9点开始，我要哄懿懿睡觉，没想到自己也睡着，直到1点才醒来，连忙去看面团，以为会发过，幸好没有。）

步骤3

分成3等份滚圆室温松弛15分钟，擀卷两次放进吐司盒进行二次发酵。（烤箱30度一直加热，放碗热水，热水凉了就换。我发酵了1个小时30分钟，因为中途懿懿醒了要哄她，所以发到10分满，后期烘烤时只长高一点）

步骤4

烤箱下层，170度35分钟。我的烤箱火气很大，烘烤5分钟后就全程盖锡纸。

酸奶吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-24

©本菜谱的做法由 单眼皮的鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 酸甜 烘焙 面包 吐司 12-23个月

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