圣诞家宴的一抹异国风情：【椰奶香味的葡国鸡】

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雯婷茜子
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葡国鸡的用料

童子鸡半只（童子鸡比较嫩，适合这种无需长时间炖煮的菜，如果用土鸡在40分钟内可能还 不够烂，年龄小的孩子也许不适合） A
胡萝卜 半根 洋葱 一个
土豆 两个 番茄 一个
B 白兰地（或红酒） 适量
小麦淀粉 一大勺 鸡高汤 500毫升
姜黄粉 适量 咖喱粉（必不可少） 适量
月桂叶 适量 椰奶或椰浆 适量
淡奶油 适量

葡国鸡的做法

圣诞家宴的一抹异国风情：【椰奶香味的葡国鸡】的做法图解1

步骤1

鸡肉剁成小块，先用白兰地,小麦淀粉，姜黄粉，少许盐腌制20分钟。
圣诞家宴的一抹异国风情：【椰奶香味的葡国鸡】的做法图解2

步骤2

将土豆，洋葱，胡萝卜，番茄分别切滚刀块。
圣诞家宴的一抹异国风情：【椰奶香味的葡国鸡】的做法图解3

步骤3

锅中放入橄榄油，将洋葱放入炒香，接着放入番茄，胡萝卜炒香。
圣诞家宴的一抹异国风情：【椰奶香味的葡国鸡】的做法图解4

步骤4

盛出后用剩余的油将土豆单独煎一下，个人觉得这样烤过后更好吃。
圣诞家宴的一抹异国风情：【椰奶香味的葡国鸡】的做法图解5

步骤5

接着锅中再放入橄榄油，将腌制好的鸡肉放入炒到外皮紧缩，放入咖喱粉，炒均匀。
圣诞家宴的一抹异国风情：【椰奶香味的葡国鸡】的做法图解6

步骤6

接着倒入椰奶（椰浆），淡奶油，放入月桂叶略微翻炒。
圣诞家宴的一抹异国风情：【椰奶香味的葡国鸡】的做法图解7

步骤7

将事先熬好的鸡高汤放下去共同煮开。也可以用超市的高汤块代替。
圣诞家宴的一抹异国风情：【椰奶香味的葡国鸡】的做法图解8

步骤8

最后放入土豆，洋葱，番茄，胡萝卜，加适量清水大火煮开，小火煮40分钟，看鸡肉的熟烂程度决定。
圣诞家宴的一抹异国风情：【椰奶香味的葡国鸡】的做法图解9

步骤9

最后放入烤箱，180度烤10分钟，鸡肉表皮焦黄即可。

葡国鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-25

©本菜谱的做法由 雯婷茜子 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 烤 圣诞节 香 外国节日

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