红酒黑胡椒牛排

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说来这个是我的第一顿烛光晚餐，从来老公也没有这个觉悟呀。面对着彼此熟悉的感觉，我开始还矜持的饮着轻度果酒，就看此时老公正涕流涕流的吃着意大利面，我差点当场喷笑出来，觉得傻乎乎的样子分外可爱。我也就不再要求他配合什么，自己独享那份心中的浪漫。自己还庆幸我们当初交往的时候没有吃烛光晚餐，要不恐怕我会留下“难忘”的记忆吧。 这个烛光晚餐，由牛排,土豆沙拉，意大利面，黄桃和花间醉低度果酒组成。我不太能喝红酒，老公平时也是滴酒不沾，所以选择了用果酒点缀，比较适合我俩。果酒是洋淘网送的，有个很浪漫的名字“花间醉”，这个也是很适合当晚气氛的酒，推荐烘托浪漫气氛和喜欢一点点小资人士饮用。加一个冰块，静止5分钟左右，待冰块快化还没完全融化的时候饮用感觉最佳。

红酒黑胡椒牛排的用料

牛排 适量 黄油 适量
胡萝卜丁 适量 青豆 适量
甜玉米粒 适量 洋葱 适量
牛肉汤（没有可以清水代替） 适量 红酒 适量
黑胡椒 适量 迷迭香 适量
罗勒 适量 牛至叶 适量
盐 适量

红酒黑胡椒牛排的做法

红酒黑胡椒牛排的做法图解1

步骤1

黄油小火融化润一下锅。
红酒黑胡椒牛排的做法图解2

步骤2

下入青豆，胡萝卜丁，甜玉米粒炒匀。
红酒黑胡椒牛排的做法图解3

步骤3

再下入葱头丁，翻炒均匀，加入适量的生抽和盐调味。
红酒黑胡椒牛排的做法图解4

步骤4

再倒入牛肉汤或者清水，略微煮一下，最后勾芡即可出锅。 *做完酱汁可以煎牛排，但须提前腌制。
红酒黑胡椒牛排的做法图解5

步骤5

超市买好的牛排清洗干净。
红酒黑胡椒牛排的做法图解6

步骤6

表面撒上盐，黑胡椒粉，迷迭香，少许罗勒，牛至叶的干料。
红酒黑胡椒牛排的做法图解7

步骤7

在牛排表面铺满洋葱粒，倒入适量的红酒腌制15分钟
红酒黑胡椒牛排的做法图解8

步骤8

黄油一小块低温融化润锅，用煎锅。
红酒黑胡椒牛排的做法图解9

步骤9

待油温5成热的时候小火煎牛排，多翻面，保证受热均匀。根据自己的喜好煎至几成熟。煎好后，淋上之前做好的酱汁。

红酒黑胡椒牛排的烹饪技巧

我个人喜欢8成熟，我对吃偏生的东西还是有心理障碍的。牛肉是煎的时间约久就越老，自己把握哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-26

©本菜谱的做法由 紫色透明 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 煎 香 家常菜 阳虚质

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