白果鸡丁小炒

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眼下是银杏果成熟的季节，菜场里也能买到新鲜的生白果，想尝试的就抓紧买点来吃喽下一篇博文，将继续奉上用白果做的秋季养生调理，补虚养胃的腐竹白果猪肚煲~请期待。

白果鸡丁小炒的用料

鸡胸肉 半块 黄瓜 半根
茭白 1个 熟白果 适量
胡萝卜 半根 盐 适量
鸡精 适量 料酒， 适量
生粉 适量 胡椒粉 适量

白果鸡丁小炒的做法

白果鸡丁小炒的做法图解1

步骤1

将鸡胸肉切长条后改切成丁；
白果鸡丁小炒的做法图解2

步骤2

调入盐，一点点料酒，鸡精，胡椒粉和生粉，加入5ML冷水一起抓至发粘后表面倒少许油腌制备用；
白果鸡丁小炒的做法图解3

步骤3

黄瓜胡萝卜茭白全部切成小丁；
白果鸡丁小炒的做法图解4

步骤4

将封油腌制的鸡丁放入烧热的油锅中，继续滑炒至鸡丁全部变白后捞出备用；
白果鸡丁小炒的做法图解5

步骤5

用剩余的底油继续加热，加入胡萝卜茭白丁翻炒1分钟（倒少许水使食材湿润）；
白果鸡丁小炒的做法图解6

步骤6

加入白果再翻炒1分钟，最后加入黄瓜丁，调入盐鸡精迅速翻炒；
白果鸡丁小炒的做法图解7

步骤7

倒入滑炒好的鸡丁勾薄芡即可。

白果鸡丁小炒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-26

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分类： 炒 香 家常菜 中国菜

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