自制奇异果果酱
生活中我们有很多难忘的感情,朋友间、恋人间,遇见的人和错过的事,甜蜜的亦或酸涩的,都曾想把它封存,珍贵的留在心底,多年后被岁月尘封住的纪念再被开启时,那将是弥留真贵的东西。想留住爱情中的那一份羞涩,怦然心动的感觉;生活中的相依相偎,点滴中给予的感动;争吵时的刻骨铭心,释怀后的淡定从容。但在我们非常想记住的某一件事情或者一种感动的时候,觉得自己真的可以永生不忘,其实那不过就是匆匆的来,再匆匆的去,就如过客。
时间是贼,可以偷走一切。所以我喜欢拍照,用影像记录下美好的时刻。这样就会更长久的留住在某一个时间段的美好记忆。水果季亦是如此,夏天水果丰富,每一个都那么新鲜欲滴,果色生香。对美味我也有想保留住的冲动,想保留住这一个时期才有的新鲜果味,因此我把它们制成了果酱,留其味,观其色。赏味,赏色。显然无法做到永远,但一段时间也好,只要不那么快就溜掉。
前几篇一文中的果酱糖醋排骨用到的就是这个奇异果果酱,本来想多留住一些,结果做多了,又怕看到努力留住的美好变质,因此不得已把它消耗掉。有时候自己就是矛盾的,想留住转瞬的美好,但又担心留到枯萎坏掉看到变质后不堪的样子,我想一个聪明的人,知道什么时候该适时放手。
奇异果果酱的做法
奇异果果酱的烹饪技巧
1.奇异果如果熟透芯也是软的,但放到锅里还是会熬不化,建议如果不想浪费,可以再熬制之前碾成泥。
2.我觉得用勺子切碎煮好后还是会有一些果粒,所以建议放在保鲜袋中用擀面杖碾一下最好。如果不建议有果粒的就不用了哈。
3.盛放果酱用的瓶子或者罐子用之前最好用热水烫一下,然后控干,或者用厨房用纸擦拭干净再装果酱。
4.密封放冰箱冷藏保存。
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创建时间:2012-09-27
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