大头菜粉丝包

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大头菜粉丝包的用料

面粉 大头菜
粉丝 鸡蛋
玉米油 盐
胡椒粉 鲜贝露
酱油 蚝油
香油 姜末
葱末

大头菜粉丝包的做法

大头菜粉丝包的做法图解1

步骤1

大头菜洗净入锅焯水，焯水一个是使大头菜变软，更好切。
大头菜粉丝包的做法图解2

步骤2

捞出过冷水
大头菜粉丝包的做法图解3

步骤3

沥干水分后剁成末，不用太细小，做包子馅颗粒大点好吃。
大头菜粉丝包的做法图解4

步骤4

稍撰出一些水分后放入料盆，加入葱末、姜末、胡椒粉。
大头菜粉丝包的做法图解5

步骤5

倒上玉米油拌匀，先在青菜馅里拌油，可有效防止青菜出水。
大头菜粉丝包的做法图解6

步骤6

粉丝用热水泡软，我是节省能源，直接用焯完大头菜的水泡的。
大头菜粉丝包的做法图解7

步骤7

将粉丝切小段放入料盆中。
大头菜粉丝包的做法图解8

步骤8

鸡蛋3个打散，加入足够多的盐搅匀，这个足够多的盐指的是整个馅料需要的盐分。
大头菜粉丝包的做法图解9

步骤9

炒熟后用锅铲弄碎。
大头菜粉丝包的做法图解10

步骤10

晾凉后放入料盆中。
大头菜粉丝包的做法图解11

步骤11

加入适量鲜贝露、酱油、蚝油、香油。
大头菜粉丝包的做法图解12

步骤12

拌匀后，包子馅就做好了。
大头菜粉丝包的做法图解13

步骤13

等面发好。
大头菜粉丝包的做法图解14

步骤14

揉匀后揪成适当大小的剂子，擀成中间稍厚的面皮。
大头菜粉丝包的做法图解15

步骤15

放上馅料，自己家包包子多放馅，皮薄馅大才好吃。
大头菜粉丝包的做法图解16

步骤16

捏成包子，盖上保鲜膜松弛20分钟。
大头菜粉丝包的做法图解17

步骤17

蒸锅放适当水，包子底部刷上一层薄油放在蒸帘上，中间留一定空隙。
大头菜粉丝包的做法图解18

步骤18

大火烧开后转中火再蒸15分钟后关火，等2、3分钟后揭盖捡出包子开吃。

大头菜粉丝包的烹饪技巧

酱汁是用蒜泥、香醋、酱油、香油、辣椒油调制成的，酱油要用可以用来凉拌的纤维酱油比较好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-27

©本菜谱的做法由 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 包子 主食

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