冰摩卡咖啡

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坨坨妈

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冰摩卡咖啡的用料

摩卡咖啡豆一袋	奶球适量
糖适量	冰块适量

冰摩卡咖啡的做法

步骤1

摩卡咖啡豆一袋；

步骤2

研磨成粉后，用咖啡机专用量勺取一勺半的份量，倒入滤勺中；

步骤3

将一马克杯的水分两次注入咖啡壶中，煮好一半后再倒入另一半水再煮；（为什么分两次注水呢？这是我常年喝出来的经验，只煮一次的咖啡口感比较淡，所以我都是将水分两次注入，第一遍煮好后，不换咖啡粉再加一次水再煮一遍，这样滤勺中的咖啡经过两道滤煮，味道已经被尽数煮出了，所以口感更浓淳）

步骤4

将煮好的咖啡中加入奶球和糖搅匀，这个就随个人口味了，象我就喜欢加两粒奶球，三勺糖，因为这个是煮得很浓的咖啡，多加奶油和糖，是为了下一步加入冰块以后，口感不会变得很稀；

步骤5

将冻好的冰块从冰箱内取出；

步骤6

.放入容器底部。

冰摩卡咖啡的烹饪技巧

摩卡咖啡，是我比较喜欢的一种咖啡品种。产于埃塞俄比亚，豆小而香浓，微甜带柔和的果酸，甘性特佳，有其特有的圆熟味其独特之甘、酸，苦味极为优雅。摩卡咖啡传统的喝法，是加入温热鲜奶与巧克力糖浆，所以口感比较甜，很受女性朋友的喜爱。不过那种是热咖啡的喝法，不太适合夏天。夏天大家喜欢喝冰咖啡，而冰摩卡的做法，最被大家熟知的是意大利的花式摩卡咖啡。冰的意大利花式摩卡咖啡，通过将1/3的意大利浓缩咖啡与2/3的牛奶混合，然后在顶部加上打发过的鲜奶油，并筛上可可粉和肉桂粉（淋上巧克力酱也行），也有加蜜饯或者糖针作为装饰品的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-28

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