泰式红咖喱鸡

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小辞**aoci

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小罗出差滴日子，我通常都守着一口锅吃饭，每天只是变换荤素食材，不变的是通通放进锅里一锅炖，不想洗盘子滴人伤不起呀。昨晚炖了泰式红咖喱鸡，再加入几样蔬菜，煮好米饭，淋上辣辣的红咖喱酱汁，hoho~~想想都流口水红咖喱是泰国人爱使用的咖喱，由于加入了红咖喱酱，颜色带红，味道相对青咖喱、黄咖喱来说要辣很多，所以算是咖喱中的重口味型，喜欢重口味的筒子一定要试试，超级下饭哒！

泰式红咖喱鸡的用料

去骨鸡腿 500克	小的黄番茄八个
小的红番茄 3个	杏鲍菇两个
红咖喱酱 100克	椰浆 60ml
白糖 5克	盐 5克

泰式红咖喱鸡的做法

步骤1

鸡腿洗净后剔除骨头不用，肉切成5cm左右的大块儿，红番茄切成四瓣、杏鲍菇切成同鸡肉大小的块儿备用。

步骤2

油热后，倒入鸡腿肉炒至变色后捞出。

步骤3

锅中倒入少量色拉油，放入红咖喱酱，用小火慢慢炒出香味后，倒入适量开水（以能没过食材为宜）大火烧开。

步骤4

倒入鸡腿肉、杏鲍菇、红番茄、黄番茄煮五分钟。

步骤5

之后调入盐、糖再煮二分钟，起锅前倒入椰浆即

泰式红咖喱鸡的烹饪技巧

tips： **咖喱的选择因人而异，您可以根据自己的喜好选择绿咖喱，或黄咖喱，制作的方法都一样。 **椰浆要在马上出锅前倒入，这样才不会油水分离，也能保证入口有顺滑，浓香的口感。 **鸡腿肉可以换作牛腩，羊腿等部位，不过煮制的时间要适当的加长。 **这道菜里，还可以加入菠萝，土豆，洋葱等蔬菜做配菜，自己可以随意搭配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-02

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分类：朋友聚餐煮咖喱味香辣

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