清蒸苦瓜塞肉

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清蒸苦瓜塞肉的用料

苦瓜 一根 猪腿肉 4两
干香菇 2大只 六月鲜酱油 少许
鸡蛋清 一只 葱 少许
姜 料酒
李锦记蚝油

清蒸苦瓜塞肉的做法

清蒸苦瓜塞肉的做法图解1

步骤1

苦瓜一根洗净，干香菇清洗后用开水泡软 肉剁成肉糜，放入料酒、葱花姜末、蛋清及泡香菇的水一起顺一个方向搅拌至上劲。
清蒸苦瓜塞肉的做法图解2

步骤2

苦瓜切段，将中心部分的瓜瓤去除。
清蒸苦瓜塞肉的做法图解3

步骤3

香菇切成小粒，放入肉糜里一起搅拌
清蒸苦瓜塞肉的做法图解4

步骤4

把肉糜塞入苦瓜中装盘上笼蒸约十二分钟
清蒸苦瓜塞肉的做法图解5

步骤5

将苦瓜蒸出的原汁倒入炒菜锅中，放入蚝油，用水淀粉勾芡，淋在苦瓜上即可。

清蒸苦瓜塞肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-06

©本菜谱的做法由 雅兴无穷 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 苦 家常菜 中国菜

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