榨菜焖鲩鱼腩

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榨菜焖鲩鱼腩的用料

鲩鱼腩 一个 榨菜 半包
姜 适量 葱 适量
生抽 油
白糖

榨菜焖鲩鱼腩的做法

榨菜焖鲩鱼腩的做法图解1

步骤1

热油锅，爆香姜片；
榨菜焖鲩鱼腩的做法图解2

步骤2

鲩鱼腩擦干水分，鱼皮那面向下煎；
榨菜焖鲩鱼腩的做法图解3

步骤3

煎至金黄以后翻面继续煎至金黄；
榨菜焖鲩鱼腩的做法图解4

步骤4

洒料酒，放生抽、白糖放没过鱼一半的水，榨菜放是鱼上面，大火煮开后，中火焖煮至汁收干就可以啦！
榨菜焖鲩鱼腩的做法图解5

步骤5

撒点葱花就可以上桌了。

榨菜焖鲩鱼腩的烹饪技巧

1、榨菜有咸味，我用的生抽也比较咸，所以不用再放腌； 2、油温较高再放鱼，鱼先擦干水分，做到这两点煎鱼基本都不会煎破鱼皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-07

©本菜谱的做法由 依依美食 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 焖 香 家常菜 中国菜

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