木糠蛋糕

精品

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婷婷Ashley

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以下是8寸模具分量，如做6寸的，把分量减半即可。木糠布甸：源於葡萄牙而於澳門發揚光大。將材料逐層鋪墊冷凍而成。簡單易做大家都可以嘗試哦~

木糠蛋糕的用料

淡奶油 600克	玛丽饼干 300克
炼奶 160克

木糠蛋糕的做法

步骤1

将玛丽饼放入保鲜袋里

步骤2

彻底磨碎至粉状（或使用料理机打碎），备用

步骤3

用打蛋器打发淡奶油，使奶油体积变大，加入炼奶继续打发。

步骤4

打至出现明显纹路即可。

步骤5

将打发好的奶油装进裱花袋。

步骤6

在模具底部铺上一层过筛了的饼干碎，用小勺轻轻压平。根据个人喜好，饼干碎可以铺厚或薄些。

步骤7

在裱花袋口剪一个1CM左右的小孔，往饼干碎上挤上一层奶油，铺平。

步骤8

重复6和7的步骤，直至铺满模具。放入冰箱冷藏4-6小时，快速方法可放入冰箱冷冻3-4小时。食用前再铺上一层过筛了的饼干碎即可。

步骤9

如用杯装，直接就可以开吃啦。

步骤10

如用模具，脱模前在模具边缘用吹风机吹一圈，或用热毛巾捂几十秒，即可脱模成功。

步骤11

第一次做，层次纹路都不错。

步骤12

味道是可以和甜品店相提并论的。

步骤13

最後，可以鋪上水果作裝飾，也可以用糖粉、可可粉等在印模上筛上图案。

木糠蛋糕的烹饪技巧

1、如果过度打发奶油，会使之变成块状，夏天气温高，可采用隔冰水法打发。 2、打发奶油时，可试一下口味，喜欢甜或淡些，就适量增加或减少炼奶的分量。 3、压饼干碎的时候要轻轻的，太重了会把淡奶油压上来。 4、每层的饼干碎要压紧实，以免脱模时候散开。 5、所有工具、食材等在淘宝均可找到。
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创建时间:2012-10-08

©本菜谱的做法由婷婷Ashley 编写，未经授权不得转载

分类：下午茶烘焙甜慕斯蛋糕西点

婷婷Ashley

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