清明荞菜饼

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荞菜饼的用料

荞菜 150克 糯米粉 1/2碗
粘米粉 1/2碗 虾米 10只
干贝 3粒 盐 适量

荞菜饼的做法

清明荞菜饼的做法图解1

步骤1

荞菜切掉老叶那头（大概把1/4的尾部切掉），清洗干净；
清明荞菜饼的做法图解2

步骤2

把荞菜切碎；
清明荞菜饼的做法图解3

步骤3

把1/2碗的糯米粉和1/2碗的面粉混合，加入荞菜碎，加盐，加温水搅拌均匀成面糊；
清明荞菜饼的做法图解4

步骤4

面糊中加入用水泡发后切碎的虾米和干贝；
清明荞菜饼的做法图解5

步骤5

所有材料搅拌均匀；
清明荞菜饼的做法图解6

步骤6

平底锅热油，倒进一勺面糊，摊开，中火煎至金黄；
清明荞菜饼的做法图解7

步骤7

翻面，继续中小火煎至金黄就可以啦；
清明荞菜饼的做法图解8

步骤8

重复6、7的方法，把所有面糊煎完。（我觉得其实糯米粉的分量可以减少一些，粘米粉多些，减少糯米粉就会降低粘度，增加粘米粉就会更脆）

荞菜饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-09

©本菜谱的做法由 依依美食 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 清明节 香 饼 主食

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