玫瑰花面包

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玉池桃红
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玫瑰花面包的用料

高粉 200克 黄油 25克
蛋 25克 奶粉 10克
酵母粉 3克 低筋面包粉 50克
水 135克 细砂糖 40克
盐 3克

玫瑰花面包的做法

玫瑰花面包的做法图解1

步骤1

除黄油外，将所有原料放一起揉成面团，15分钟后放入黄油，揉出筋膜（我用的是面包机和的）。放温暖处进行发酵。
玫瑰花面包的做法图解2

步骤2

将基础发酵结束的面团分割成20克/个，滚圆后松弛15分钟。
玫瑰花面包的做法图解3

步骤3

松弛后的面团擀成圆形，每4个一组错开排起来，从最上面一片开始卷成卷。
玫瑰花面包的做法图解4

步骤4

将面团平均切成2份，切面朝下放在模具或烤盘中，在玫瑰上点缀一个花蕊，我用的是果脯肉。在温暖湿润处进行最后发酵。
玫瑰花面包的做法图解5

步骤5

最后发酵结束，表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。

玫瑰花面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-09

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 面包 烘焙 12-23个月

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