二做萝卜糕

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萝卜糕的用料

白萝卜 一条(去皮刨丝后约1000克) 沾米粉 350克
澄粉(小麦淀粉) 150克 清水 900ML(分成400ML和500ML两份)
瑶柱 干虾仁
腊肉 腊肠 一条(去皮刨丝后约1000克)

萝卜糕的做法

二做萝卜糕的做法图解1

步骤1

白萝卜洗净去皮刮细丝.
二做萝卜糕的做法图解2

步骤2

虾仁清水浸泡软.
二做萝卜糕的做法图解3

步骤3

粘米粉和玉米淀粉用水调成粉浆.
二做萝卜糕的做法图解4

步骤4

热锅炒腊肠出油,再下虾仁炒香.
二做萝卜糕的做法图解5

步骤5

萝卜丝加水煮软.
二做萝卜糕的做法图解6

步骤6

取一勺粉浆倒入萝卜丝中,拌匀收汁浓稠.
二做萝卜糕的做法图解7

步骤7

把全部萝卜倒入粉浆中拌匀.
二做萝卜糕的做法图解8

步骤8

倒入炒香的腊肠和虾干拌匀.
二做萝卜糕的做法图解9

步骤9

入模,大火水开后蒸50分钟.
二做萝卜糕的做法图解10

步骤10

晾凉后冷藏保存,吃时切片煎熟.

萝卜糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-22

©本菜谱的做法由 小潺 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 煮 香 小吃

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