五彩茄丝

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Nicole
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五彩茄丝的用料

茄子 1根 蒜 2瓣
牛肉 1块 香菜 2根
红椒 1/2根 蚝油 1大勺
糖 1茶匙 生抽 1大勺
生粉 1茶匙 料酒 1茶匙

五彩茄丝的做法

五彩茄丝的做法图解1

步骤1

茄子、牛肉、红椒分别洗净切丝，蒜切碎，香菜切段；
五彩茄丝的做法图解2

步骤2

生抽、料酒与1/2茶匙生粉混合调匀，将牛肉丝放入抓匀，腌制10分钟；
五彩茄丝的做法图解3

步骤3

白砂糖、蚝油与1/2茶匙生粉混合调匀，将茄丝放入抓匀；
五彩茄丝的做法图解4

步骤4

格拉斯中倒入少许橄榄油，盖上保鲜膜，留气孔，微波高火加热2分钟；
五彩茄丝的做法图解5

步骤5

放入茄丝，搅拌均匀，盖上保鲜膜，留气孔，微波中高火加热3分钟；
五彩茄丝的做法图解6

步骤6

再放入牛肉丝，搅拌均匀，盖上保鲜膜，留气孔，微波高火加热5分钟；
五彩茄丝的做法图解7

步骤7

茄丝和肉丝盛入盘中，拌入红椒丝、蒜末、香菜，即可食用。

五彩茄丝的烹饪技巧

1．牛肉丝尽量切细，比较易熟； 2．放少许淀粉，会使成品口感更滑嫩，我没有淀粉，用了生粉； 3. 茄子不要加热时间太久，颜色会变黑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-22

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 微波炉 香 家常菜 电器

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