黄鱼烧豆腐

精品
21.0万 浏览 2474 收藏
收藏
简单煮意
简单煮意 简单煮意
＋ 关注


女儿早就说想吃黄鱼烧豆腐，这个食肉族可是难得主动说要吃鱼的，可是黄鱼不好买，一直都没买到大小合适的。今天看到市场有卖，赶紧买了两条。买不到野生的，家养的也凑合了。尽管不是野生黄鱼，但鱼肉新鲜，豆腐滑嫩，到也是很鲜美。 鱼和豆腐都是我们平时很喜爱的食物，都含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。鱼和豆腐一起吃，可以营养互补，取长补短。。特别是豆腐含钙量很高，而鱼则维生素D含量丰富。把这二者结合起来，可将人体对钙的吸收率提高20多倍。所以很适合儿童和易患骨质疏松症的女性及老年人食用。

黄鱼烧豆腐的用料

黄鱼 豆腐
葱姜 水淀粉
料酒 盐
酱油 白糖
醋

黄鱼烧豆腐的做法

黄鱼烧豆腐的做法图解1

步骤1

黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水冲洗干净，用厨房纸巾将鱼身内外擦干，以免煎炸时溅油；
黄鱼烧豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐从盒中取出切小块，入沸水汆一下备用；
黄鱼烧豆腐的做法图解3

步骤3

大火将煎锅烧热，放入油，烧至5成热时手拎鱼尾将黄鱼轻轻滑入锅中煎炸；

步骤4

黄鱼一面煎好后，用锅铲小心地将鱼翻面，炸另一面至两面都呈金黄色；
黄鱼烧豆腐的做法图解5

步骤5

锅内留底油，入姜丝、葱段煸香；

步骤6

将煎好的鱼放入，烹料酒去腥，调入盐、酱油、白糖和少许醋，加清水没过鱼身，大火烧开；

步骤7

放入豆腐、盖上锅盖改小火炖煮。约10分钟后揭开锅盖，淋入水淀粉，改大火将汤汁收至浓稠即可。

黄鱼烧豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-23

©本菜谱的做法由 简单煮意 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炖 香 家常菜 中国菜

黄鱼烧豆腐的其他做法更多

黄鱼烧豆腐的全部作品更多

上传我做的这道菜

黄鱼烧豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 黄鱼烧豆腐

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 黄鱼烧豆腐的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活